Focaccia express.

Recordaréis que ya os di una receta de focaccia(para Thermomix).Ya sabéis que la focaccia es un pan italiano muy esponjoso.Lo normal al hacerla es que pase por dos levados,pero esta receta que os doy hoy,también del blog de Canecositas,es para unas prisas.Cuando no tengáis tiempo de esperar a que leve,con esta receta os sale un pan muy bueno,con el único inconveniente de que hay que comerlo al momento.

Ingredientes:
200 ml. agua,420 grs. de harina,25 grs. de levadura fresca,1 cucharada de postre de sal,un puñado de tomatitos cherry,hierbas provenzales, casi un vaso de aceite(bien macerado unas horas con romero ,ajos machacados y pimenton dulce,o sin nada),sal gruesa para espolvorear,una cebolla tierna hermosa.

Preparación:
-Mezclar 50 ml. de aceite y 200 ml. de agua templada.
-Añadir la levadura desmenuzada y remover bien.
-Añadir la harina y la sal.Debe quedar una masa que se despegue del recipiente.Si no es así,añadir un poco más de harina.
-Dejar la masa sobre la bandeja del horno(que debe estar cubierta con papel de hornear),durante 10 minutos.
-Estirarla,sin dejarla demasiado fina(ni demasiado gruesa,en el horno crecerá).
-Hacerle unos hundidos ,presionando con el dedo,y distribuir los tomatitos cherry partidos por la mitad y la cebolla tierna cortada en tiras muy finas.
-Espolvorear con las hierbas y regar con parte del aceite que queda.
-Hornear--en horno SIN precalentar--,a 230º,unos 20-30 minutos.No hay que dejar que se dore en exceso.
-Cuando casi esté,regar con el resto del aceite y ,al sacarla del horno,espolvorear con sal gruesa.¡Buen provecho!

Consejos:

-Podemos comerla como pan ,sola,o acompañada de embutidos,para una cena .
-Se pueden variar las hierbas,por las que más os gusten : romero,tomillo,orégano....

Pan de pasas y nueces.

Este pan va muy bien para comer tostado en los desayunos,acompañado de mermelada y mantequilla.Lo he tomado de un blog que se llama " Bocados dulces y salados".

Ingredientes:
250 grs. de harina de fuerza,125 ml. de agua templada,3 grs. de sal,6 grs. de azúcar,40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente,un sobre de levadura de panadería seca,25 grs. de nueces,25 grs. de pasas.

Amasamos el agua templada,la harina,sal,azúcar y levadura,hasta que todo esté integrado.A continuación añadimos la mantequilla y volvemos a amasar.Por último añadimos las pasas y las nueces y amasamos de nuevo hasta que todo esté bien amalgamado.Dejamos reposar la masa (tapada)en un lugar templado hasta que doble el volumen.Entonces damos forma al pan y dejamos levar de nuevo hasta que casi vuelva a doblar.Horneamos a horno precalentado a 170º hasta que esté ligeramente dorado.

Consejos :
-Cuando se dice "un lugar templado" es realmente un lugar donde haga calor,es decir,cerca de una ventana donde esté dando el sol,al lado de un horno encendido....si no,es difícil que suba la masa.
-Si decimos "hasta doblar volumen" es exacto.Debes esperar hasta que lo haya doblado,tanto si tarda una hora como dos.Pero si se siguen los consejos de ponerla cerca de una fuente de calor ,en una hora o menos habrá subido.

-Este pan se puede congelar muy bien.Esperamos hasta que se enfríe,lo cortamos con un cuchillo afilado y lo guardamos en el congelador en una bolsa de plástico.