Morcilla de verano.

Un entrante muy sabroso y muy típico del Mediterráneo,aprovechando las buenísimas berenjenas que tenemos.

Ingredientes:

2 berenjenas grandes,2 cebollas,orégano,sal,aceite.

Preparación:

-Asamos las berenjenas en el horno,sin pelar,envueltas en papel de aluminio,hasta que estén blandas.Sacamos la pulpa y la ponemos en el vaso de la batidora.Trituramos.

-Sofreímos las cebollas a tiras muy finas hasta que estén hechas.Escurrimos un poco del aceite.

-Mezclamos las berenjenas con las cebollas,sazonamos y espolvoreamos con orégano.Servimos a temperatura ambiente.¡Buen provecho!

Consejos:
-Podemos hornear las cebollas,en vez de sofreírlas y será más "dietético";en este caso ,aliñaremos con aceite crudo.
-Queda muy bien servido con tostadas de pan,o panes de pita fritos o tostados al horno.
-También se pueden espolvorear con sésamo tostado.

Bizcocho de galletas y chocolate.

Este bizcocho está tomado del blog de Canecositas,no es muy grande ,pero tiene un sabor estupendo y se mantiene jugoso mucho tiempo--¡pero no dura nada!--

Ingredientes:

150 grs. chocolate Nestlé postres,un paquete de galletas(un rulo,yo usé uno de las galletas Relieve de Mercadona),100 grs. de mantequilla blanda,75 grs. de azúcar,3 huevos,2 cucharaditas de levadura Royal.

Preparación:

-Precalentar el horno a 180 º.

-Triturar el chocolate en una picadora y reservar.Triturar también las galletas y reservar.

-Añadimos el resto de ingredientes a las galletas y removemos bien.Ponemos el chocolate y volvemos a remover.

-Lo pasamos todo a un molde engrasado (de tamaño pequeño,si no,sale muy bajito)y horneamos unos 20 minutos.Cuando se enfríe,espolvoreamos de azúcar glas.¡Buen provecho!

Consejos:
-Al triturar el chocolate,que no quede hecho polvo,sino en pequeños trozos.