Ingredientes:
Tres pechugas de pollo en dados no muy grandes,zumo de una naranja,sal,pimienta,3 cucharadas de aceite,y ,para la salsa,2 cucharadas de aceite,una cebolleta,un vaso de caldo de cocido,125grs. de mermelada de naranja,un chorreón de Pedro Ximénez.
Preparación:
-Maceramos el pollo con el zumo,el aceite,la sal y la pimienta.yo le puse,además,un poco de jengibre en polvo.Se tapa y se deja una hora en el frigorífico.
-Introducir en el horno precalentado a 200ºC hasta que estén hechas,con el jugo de la maceración.A mitad de cocción,se les da la vuelta.Más o menos puede tardar unos 15 minutos por cada lado.
-Mientras,sofreímos la cebolleta troceada ,añadiendo,cuando ya esté,la mermelada y el caldo.Al poco,añadir el licor y dejar que reduzca.
-Colocar las brochetas sobre arroz aromático y salsear.¡Buen provecho!
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Que receta más buena, aunque acabo de comenzar la dieta, la probaré en cuanto pueda.
ResponderEliminarEres un solete Isabel
María Jesús Garcerán